前不久，由中國食品添加劑和配料協(xié)會(huì )主辦的天然功能提取物助力中國大健康產(chǎn)業(yè)論壇暨天然提取物專(zhuān)業(yè)委員會(huì )2017年行業(yè)年會(huì )在湖北宜昌舉行。國家食品藥品監督管理總局保健食品審評中心、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院、中國農業(yè)大學(xué)、華中科技大學(xué)同濟醫學(xué)院公共衛生學(xué)院、中國海洋大學(xué)等科研院所專(zhuān)家以及行業(yè)代表120余人參加會(huì )議，用一場(chǎng)高規格健康論道，推動(dòng)健康中國2030規劃實(shí)施。

　　天然功能提取物，憑借其特有的天然健康、功能應用、技術(shù)創(chuàng )新等諸多優(yōu)勢，越來(lái)越受到行業(yè)重視。與此同時(shí)，保健及功能食品越來(lái)越受到大眾的追捧，基于食品及保健品行業(yè)市場(chǎng)需求，部分提取物企業(yè)已紛紛加入醫藥、食品、飲料、功能性食品、膳食補充劑等領(lǐng)域市場(chǎng)的開(kāi)拓。

　　天然提取物行業(yè)近年來(lái)發(fā)展迅速，動(dòng)植物提取物產(chǎn)品和酵母抽提物成為食品工業(yè)的重要原料，為人們的飲食更加營(yíng)養、健康發(fā)揮了重要作用，天然提取物行業(yè)是具有廣闊前景的朝陽(yáng)行業(yè)。

　　由于其含有功能性物質(zhì)，植物提取物成為食品和飲料應用中廣泛使用的成分。由于消費市場(chǎng)對天然和營(yíng)養產(chǎn)品需求日益增長(cháng)，食品和飲料行業(yè)增加了對植物提取物的需求。據了解，1994年以來(lái)，我國植物提取物產(chǎn)業(yè)以每年15%的速度快速發(fā)展，迅速形成一個(gè)新興產(chǎn)業(yè)。從國內外市場(chǎng)發(fā)展來(lái)看，發(fā)展潛力巨大?？傮w上，行業(yè)企業(yè)規模普遍較小、產(chǎn)品種類(lèi)繁多、具有獨立開(kāi)發(fā)科研能力的公司比較少，技術(shù)水平不高。2001年以來(lái)，越來(lái)越多的上市公司進(jìn)入這個(gè)行業(yè)，加快了企業(yè)資源整合，出現了一批在設備、技術(shù)和市場(chǎng)拓展上具有較強實(shí)力的植物提取物企業(yè)。未來(lái)，植物提取物產(chǎn)業(yè)集中度將逐步增加，產(chǎn)品的科技含量和質(zhì)量將進(jìn)一步提升，國家產(chǎn)業(yè)政策、管理規定和標準體系將進(jìn)一步完善，植物提取物產(chǎn)品將向專(zhuān)一化、精品化的方向發(fā)展。

　　酵母抽提物是以食品用酵母為主要原料，在以酵母自身的酶或外加食品級酶的共同作用下，酶解自溶（可再經(jīng)分離提?。┖蟮玫降漠a(chǎn)品。酵母抽提物富含氨基酸、肽、多肽等酵母細胞中的可溶性成分，可根據需要添加適量輔料進(jìn)行調配，也可在生產(chǎn)后期增加美拉德反應工藝，屬于食品配料。隨著(zhù)行業(yè)的發(fā)展和技術(shù)水平的提高，國內對酵母抽提物產(chǎn)品的研制和開(kāi)發(fā)既與國際接軌又結合中國實(shí)際，呈現出良好的發(fā)展趨勢。目前，國內酵母抽提物企業(yè)在新產(chǎn)品研發(fā)方面取得了突出成果，酵母抽提物在食品工業(yè)的應用愈加廣泛，使用酵母抽提物為食品增鮮、降鹽，取得了良好的效果。

　　在本次盛會(huì )上，16名行業(yè)大咖就功能性提取物產(chǎn)業(yè)發(fā)展、海洋資源、微生物和植物提取物等健康產(chǎn)品前沿科研成果和應用技術(shù)進(jìn)行了深入交流。

　　中國食品添加劑和配料協(xié)會(huì )天然提取物專(zhuān)業(yè)委員會(huì )秘書(shū)長(cháng)高彥祥在會(huì )中介紹了國際上天然功能提取物的發(fā)展現狀。高彥祥指出，對于我國而言，功能提取物還屬于新興行業(yè)，市場(chǎng)需求及行業(yè)規模在逐年增加，但是也存在不少問(wèn)題，比如產(chǎn)品國家標準缺失、產(chǎn)品同質(zhì)化嚴重、國際競爭力不強、市場(chǎng)研究不夠深入、品牌意識差等。但他也同時(shí)強調了天然功能提取物對于健康中國的意義。高彥祥表示，未來(lái)隨著(zhù)國家不斷加強對行業(yè)的管理、國家標準的建立和完善以及企業(yè)對長(cháng)遠發(fā)展戰略的建立、對研發(fā)的投入、對品牌的培育等，天然功能提取物行業(yè)集中度必將進(jìn)一步增加，必將越來(lái)越規范化和發(fā)展壯大。

　　中國食品添加劑和配料協(xié)會(huì )副理事長(cháng)兼秘書(shū)長(cháng)薛毅在最后的總結中提到，健康中國建設把以治病為中心轉變?yōu)橐越】禐橹行?，體現了治未病的指導思想，天然功能提取物正是實(shí)現預防為主的重要手段之一。在天然功能提取物中，對于陸地植物提取物的研究和應用最多，而對于動(dòng)物來(lái)源的、微生物來(lái)源的功能提取物以及海洋資源功能提取物，我們還有很多可研究開(kāi)發(fā)之處。在此次論壇中，也有專(zhuān)家對這些領(lǐng)域的研究成果做了介紹。隨著(zhù)整個(gè)行業(yè)的發(fā)展，天然功能提取物的研究將越來(lái)越深入和廣泛，為健康中國助力。