由中國食品報社與中國媒商網(wǎng)聯(lián)合舉辦的大型公益活動(dòng)“家鄉的味道”專(zhuān)家研討會(huì )于11月12日在北京舉行。中國食品報社社長(cháng)黃國勝、中國食品報社總編輯李振中、中國媒商網(wǎng)總裁程武群以及國家食品藥品監督管理總局、國家衛計委、農業(yè)部食物與營(yíng)養發(fā)展研究所、北京工商大學(xué)等單位的專(zhuān)家學(xué)者參加了此次研討會(huì )。
每個(gè)城市都有特色的地域食品，每一個(gè)人都有獨特的舌尖需求，300多個(gè)城市的味道組合起來(lái)，會(huì )成為一場(chǎng)非常特別的饕餮盛宴。據悉，“家鄉的味道”——第一屆中國城市特色食品評選活動(dòng)將圍繞市民的口味需求，按照“育品牌、提品質(zhì)、合口味”的工作思路，以提高食品質(zhì)量和效益為中心目標，積極挖掘城市元素，突出展會(huì )特色，注重文化實(shí)效，聯(lián)合各方力量，努力打造一個(gè)消費者喜愛(ài)的有特色、有品牌、有影響力和權威性的活動(dòng)。
研討會(huì )上，與會(huì )專(zhuān)家對“家鄉的味道”活動(dòng)給予了充分肯定，對項目未來(lái)如何定位、如何與國際接軌進(jìn)行指標設計，對評選的流程、標準、程序等提出了可操作性建議，同時(shí)還針對食品安全的政策及政府部門(mén)如何有效監督、電子商務(wù)平臺如何在此次活動(dòng)中起到積極有效作用等問(wèn)題發(fā)表了真知灼見(jiàn)，并就活動(dòng)的難點(diǎn)及解決方案進(jìn)行了探討。
研討會(huì )上，中國食品報社社長(cháng)黃國勝與中國媒商網(wǎng)總裁程武群分別為與會(huì )專(zhuān)家介紹了《中國食品報》與中國媒商網(wǎng)的特點(diǎn)及優(yōu)勢。黃國勝表示，如今傳媒行業(yè)發(fā)展迅速，傳播方式日益豐富，食品行業(yè)卻因為覆蓋面廣、產(chǎn)業(yè)鏈長(cháng)等特點(diǎn)，仍舊存在好食品被埋沒(méi)的現象。作為我國食品行業(yè)唯一的經(jīng)濟類(lèi)日報，《中國食品報》以其權威性、專(zhuān)業(yè)性和豐富的信息量聯(lián)結著(zhù)食品全產(chǎn)業(yè)鏈的企業(yè)和消費者?！凹亦l的味道”活動(dòng)由中國食品報社與中國媒商網(wǎng)聯(lián)合舉辦，將發(fā)揮雙方在各自領(lǐng)域的長(cháng)處，尋找到合理的發(fā)力點(diǎn)，搭建讓好食品能夠走出來(lái)的橋梁。中國媒商網(wǎng)總裁程武群表示，此次活動(dòng)有全國近300家地市級電視臺參與，媒體間強強聯(lián)合，是媒體運營(yíng)突出重圍的好方式。
北京工商大學(xué)經(jīng)濟學(xué)院教授、中國食品安全電子商務(wù)研究院院長(cháng)洪濤建議，將家鄉的味道定義為有特色的地域食品，以三線(xiàn)、四線(xiàn)城市或農村為重點(diǎn)，在微信投票、電臺推薦、專(zhuān)家評審等環(huán)節嚴格把關(guān)，充分利用元旦、春節等節日選出優(yōu)質(zhì)的品牌，按照規定的程序，相應的方式有序開(kāi)展活動(dòng)。使活動(dòng)能夠真正為廣大群眾服務(wù)，滿(mǎn)足人民群眾的切實(shí)需求。
農業(yè)部食物與營(yíng)養發(fā)展研究所副研究員朱大洲認為，評選出的中華特色食品及品牌，應更多地聚焦于應用工業(yè)化的推廣，推動(dòng)中國有特色的產(chǎn)品走向國際化。
有數據表明，預計到2020年，全國60歲以上老年人口將增加到2.55億人左右，占總人口比重提升到17.8%左右；高齡老年人將增加到2900萬(wàn)人左右。面對如此嚴峻的形勢，如何將食品與健康結合，打造出更適合老年人食用的產(chǎn)品，滿(mǎn)足近3億老年人的食品需求尤為重要。針對這一機遇與挑戰，專(zhuān)家建議，“家鄉的味道”活動(dòng)要精準把握，在科學(xué)、健康、安全的前提下，推出更可口更營(yíng)養的產(chǎn)品及品牌，服務(wù)廣大老年群體。
針對中國媒商網(wǎng)總裁程武群提出的食品種類(lèi)繁多分類(lèi)難的問(wèn)題，與會(huì )專(zhuān)家建議配合市場(chǎng)需求來(lái)進(jìn)行分類(lèi)。據中國媒商網(wǎng)總裁助理杜卓諭介紹，第一屆中國城市特色食品評選活動(dòng)將依托地方電視臺已有的資源和影響力，開(kāi)通手機平臺及兩微平臺評選專(zhuān)欄，充分利用大眾傳播和人際傳播的相互推動(dòng)作用，實(shí)現以主流媒體為支撐，網(wǎng)絡(luò )媒體為拓展的全媒體互動(dòng)格局，最大程度提升地方城市特色商品傳播力和群眾參與積極性。參評的食品種類(lèi)主要包括肉制品、乳制品、糧油制品、水產(chǎn)制品、飲料、酒類(lèi)、調味品、茶葉等。食品類(lèi)別有綠色食品、有機食品、地理標志性食品等。參評產(chǎn)品需符合國家相關(guān)規定，實(shí)行食品安全事故一票否決制。目前，活動(dòng)正處于城市自評階段，時(shí)間從2017年11月—2018年1月。
黃國勝在會(huì )議的最后對此次研討會(huì )進(jìn)行了十六字總結。一是準確定位，“家鄉的味道”活動(dòng)主題已得到廣泛認可，未來(lái)將從區域品牌的推廣展開(kāi)；二是把握方向，“家鄉的味道”活動(dòng)的參與單位及組織不能是局限的，社會(huì )各界相關(guān)行業(yè)的積極參與支持才能使活動(dòng)經(jīng)得起檢驗；三是規范運作，活動(dòng)要規范相關(guān)標準及程序，運用專(zhuān)業(yè)的力量將評選活動(dòng)打造成真正的品牌；四是持續發(fā)展，“家鄉的味道”活動(dòng)要穩扎穩打，經(jīng)濟效益與社會(huì )效益兼顧，讓此次活動(dòng)更有意義、更有價(jià)值。
