我國的香精、調味料行業(yè)是伴隨著(zhù)面制品業(yè)的產(chǎn)生與發(fā)展，從70年代開(kāi)始起步，一直到今天的成熟、創(chuàng )新、提升期，行業(yè)已從過(guò)去的粗放式管理過(guò)渡到現在的科學(xué)管理，發(fā)生了質(zhì)的變化；隨著(zhù)全球經(jīng)濟一體化，食品行業(yè)已沒(méi)有國界，外國企業(yè)打入中國市場(chǎng)，中國企業(yè)打入外國市場(chǎng)已是常態(tài)；企業(yè)間明爭暗賽，爭搶市場(chǎng)，實(shí)行兼并重組，不正規企業(yè)，小型企業(yè)被淘汰或被迫關(guān)閉；國內外經(jīng)濟形勢不景氣，國內經(jīng)濟已步入發(fā)展速度放緩的新常態(tài)，隨之給企業(yè)帶來(lái)增速減緩，逆行堅守，環(huán)保壓力增大，勞動(dòng)力和原材料成本不斷提高，企業(yè)利潤受到擠壓，不可預測的因素依然存在；伴隨著(zhù)最為嚴格的法規條款和監督體系完成構建并實(shí)施，企業(yè)必須轉向規范有序的發(fā)展。伴隨著(zhù)消費者逐步走向成熟，食品流通在品類(lèi)、渠道和區域上呈現出注重個(gè)性需求、融入健康內涵的明顯變化。伴隨著(zhù)互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟的風(fēng)起云涌、電商等新型業(yè)態(tài)會(huì )以空前強大的力度撕扯并重構食品市場(chǎng)格局；加之今年是公司轉型升級的關(guān)鍵年，是強化目標管理年，公司內部還存在著(zhù)這樣和那樣的問(wèn)題。況且要轉型升級，又面臨著(zhù)改變傳統的觀(guān)念和傳統的商業(yè)模式慣性和提升創(chuàng )業(yè)能力的新課題。標準車(chē)間建設、車(chē)間技術(shù)改造和新廠(chǎng)區的基礎設施建設開(kāi)工在即；在市場(chǎng)環(huán)境發(fā)生變化的形勢下，必須打破傳統觀(guān)念和慣性思維等。由此看來(lái)，我們面臨的形勢十分嚴峻，很值得深思和反省。綜合所述，形式在逼迫，學(xué)會(huì )高要求，行業(yè)在競爭，社會(huì )在期待，客戶(hù)在厚望，公司待提升，任務(wù)艱巨，時(shí)不我待。大家必須統一思想，提高認識，轉變觀(guān)念，振奮精神，切實(shí)增強緊迫感、壓力感和危機感，全力以赴投入新的工作中去。
一、強化目標，狠抓落實(shí)，打造核心競爭力。
我們在這里提出打造核心競爭力，因為它是公司發(fā)展的根本動(dòng)力。所謂核心競爭力，就是企業(yè)自身特有的競爭優(yōu)勢，是企業(yè)競爭對手難以模仿的優(yōu)勢。如果我們今天把這個(gè)新產(chǎn)品一推出，明天競爭對手就全仿制，這不叫核心競爭力，這只叫競爭力。核心競爭力是具有技術(shù)壁壘的技術(shù)產(chǎn)品或商業(yè)模式的優(yōu)勢，也是技術(shù)壁壘非常高的優(yōu)勢。所以，我們首先思考的不是如何把企業(yè)做大，而是做強做精，在市場(chǎng)上具備不可替代性。這樣，企業(yè)不僅獲得訂單，更重要是獲得定價(jià)的能力和主動(dòng)權。我們才能抵御成本提高和競爭等因素帶來(lái)的負面影響。因此，在當前我們經(jīng)濟形勢發(fā)生變化的時(shí)候，必須要打造核心競爭力，圍繞核心競爭力構建商業(yè)模式，在市場(chǎng)上取得獨特的地位，利用核心競爭力去創(chuàng )造價(jià)值。而打造核心競爭力，要以扎實(shí)績(jì)效為載體，為此，必須要強化目標，狠抓落實(shí)。
目標是方向，是動(dòng)力，是約束力，是核心競爭力，是硬性結果。強化目標，就是以事實(shí)為依據，以數據為根本，以目標統領(lǐng)全局。我們是配料企業(yè)，生產(chǎn)指標由客戶(hù)需求而定，具有靈活性，但公司運轉中部門(mén)的硬性操作項目和指標，必須進(jìn)一步明確和強化。研發(fā)部門(mén)和浩泉公司要按照年前總結會(huì )上提出的“五項工程”認真抓好。要發(fā)揮南北合作優(yōu)勢、區域優(yōu)勢、院士工作站和公司的自身優(yōu)勢，把握市場(chǎng)趨向，制定切實(shí)可行的開(kāi)發(fā)計劃，明確責任，加強績(jì)效考核，確保開(kāi)發(fā)計劃的完成率。國家“十三五”規劃及國民膳食指導中明確強調，要大力開(kāi)發(fā)安全、營(yíng)養、健康的大豆食品，通過(guò)膳食平衡，營(yíng)養改善有效地防控“三高”及亞健康。孟素荷理事長(cháng)在談到素食食品時(shí)強調：“素食消費在國內乃至全球都是一個(gè)潮流，我國素來(lái)就有食用以大豆為主的植物蛋白的飲食方式，如何讓國內植物蛋白產(chǎn)品盡快適應市場(chǎng)需求是行業(yè)所應致力追求的?！毖邪l(fā)上對這一趨勢要引起高度重視，要在拉絲蛋白產(chǎn)品上升級換代，著(zhù)重在“造型”和“口感”方面找到新的突破，在植物類(lèi)別更新上做文章，在大豆的基礎上開(kāi)發(fā)另類(lèi)產(chǎn)品，找準打入市場(chǎng)的切入點(diǎn)。同時(shí)，在保證對方便面定制產(chǎn)品基礎上，著(zhù)力在干食面、休閑食品方面進(jìn)行開(kāi)發(fā)?？傊?，要緊盯市場(chǎng)和客戶(hù)要求，量身定制服務(wù)好客戶(hù)，要立足創(chuàng )新，力爭開(kāi)發(fā)出1至2個(gè)核心競爭力的產(chǎn)品；生產(chǎn)部門(mén)要在保證安全生產(chǎn)的前提下提高產(chǎn)出率，確保成品效驗一次合格率和生產(chǎn)計劃準時(shí)完成率的高水準實(shí)現。避免和杜絕以人為造成各種指標的下滑，保證外部客訴率小于或等于0.2%，銷(xiāo)售部門(mén)要改變傳統與慣性的營(yíng)銷(xiāo)模式，著(zhù)力打造具有核心競爭力的營(yíng)銷(xiāo)模式優(yōu)勢，撲下身子，創(chuàng )新思維，狠抓落實(shí)，在維護老客戶(hù)，開(kāi)發(fā)新客戶(hù)的同時(shí)，著(zhù)力開(kāi)發(fā)1至2個(gè)具有價(jià)值鏈的客戶(hù)，確保營(yíng)銷(xiāo)收入指標的落實(shí)或超額完成；最大限度提高貨款回收率；采儲物流部門(mén)，要把好進(jìn)出關(guān)，對供應商開(kāi)展實(shí)地評鑒和專(zhuān)項審核，加大原材料管控力度，穩定供貨品質(zhì)，確保原材料采購及時(shí)率大于或等于99%，原材料效驗一次合格率大于或等于98%，確保發(fā)貨及時(shí)率和發(fā)貨準確率的高水準實(shí)現，避免和杜絕因發(fā)貨錯誤和不及時(shí)造成外客投訴；品管部是產(chǎn)品質(zhì)量的直接管理者，賦予明確的職責和任務(wù)，要切實(shí)加強生產(chǎn)過(guò)程的日常監督和管控，做到品管不離生產(chǎn)。避免和杜絕原材料批量質(zhì)量問(wèn)題進(jìn)入車(chē)間，確保外客投訴率小于或等于0.2%；設備部要深入車(chē)間，加強設備的日常檢測，發(fā)展問(wèn)題及時(shí)維護，確保設備完好率，避免和杜絕影響生產(chǎn)及安全事故現象的發(fā)生，同時(shí)，要根據生產(chǎn)需求，不斷加強技術(shù)改造，優(yōu)化性能；辦公室、總經(jīng)辦、財務(wù)室，在做好各項服務(wù)保障工作的同時(shí)，要分別做好參謀助手、協(xié)調督查、項目申報、餐寢、招聘、訂單下發(fā)和資金利用率等目標，促進(jìn)公司工作的正常運轉。
二、精準管理，強化責任，提升運行質(zhì)量和效益
管理出形象，管理出效益，管理就是以國家和食監部門(mén)出臺的各項新政策為準繩，以品管質(zhì)量標準為依據來(lái)保證目標的實(shí)現，實(shí)踐證明，公司運轉的成敗關(guān)鍵在管理，我們大家都有深刻的體會(huì )和教訓。要搞好目標管理，必須做到精準。所謂精準管理，就是采用最適宜、最科學(xué)的管理技術(shù)和手段，對管理對象、管理流程、管理機制等要素，實(shí)施嚴密管控，在精細的基礎上強調更準確、最大限度地提高效率的科學(xué)管理方式。為此，要樹(shù)立“抓鐵有痕，踏石留印“的精神，習近平書(shū)記多次強調“空談?wù)`國，實(shí)干興邦”。我們對工作要堅持不懈抓下去，強化責任，關(guān)注細節，把小事做細，做精、做透，善始善終、善做善成，防止虎頭蛇尾。要讓“踏石留印，抓鐵有痕”成為推進(jìn)精準管理的“規定動(dòng)作”，使實(shí)效見(jiàn)諸于終端。要用新思路、新舉措推動(dòng)管理方式的大變革，大更新，從而不斷推進(jìn)精準化管理。同時(shí)，要注重抓好過(guò)程管理，把握好每一個(gè)工序、流程以及部門(mén)間的對接等工作。按照部門(mén)的《工作手冊》及作用指導書(shū)要求，抓實(shí)抓好，推動(dòng)目標管理工作有一個(gè)新的突破。
在各部門(mén)抓好目標精準管理的同時(shí)，部門(mén)間要加強協(xié)調溝通與配合，不能各自為政，各唱各調。一是要突出研發(fā)為抓手的地位和作用。在具體工作中，研發(fā)部門(mén)牽頭，生產(chǎn)和品管部門(mén)配合，每開(kāi)發(fā)一項需要生產(chǎn)的產(chǎn)品，研發(fā)部門(mén)要牽頭組織編寫(xiě)此產(chǎn)品的作業(yè)指導書(shū)，并及時(shí)下發(fā)到品管、生產(chǎn)部門(mén)和督察組，品管、生產(chǎn)部門(mén)對研發(fā)提供的作業(yè)指導書(shū)預先進(jìn)行分析和驗證，若發(fā)現疑點(diǎn)及時(shí)會(huì )同研發(fā)進(jìn)行修正。研發(fā)、品管要深入車(chē)間，指定專(zhuān)職人員，跟蹤生產(chǎn)全過(guò)程，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)整改，督察組要以生產(chǎn)督察為重點(diǎn)按作業(yè)指導書(shū)進(jìn)行監督指導，對品管、研發(fā)跟蹤生產(chǎn)的人員履職情況進(jìn)行常態(tài)化督查，真正把生產(chǎn)過(guò)程的日常監督管理常態(tài)化，形成齊抓共管，確保產(chǎn)品質(zhì)量。銷(xiāo)售部要時(shí)常與客戶(hù)溝通，增進(jìn)信任和工作感情，能及時(shí)了解市場(chǎng)各種信息和客戶(hù)意見(jiàn)并及時(shí)反饋，二是要杜絕不合格產(chǎn)品出廠(chǎng)，研發(fā)、品管、生產(chǎn)、供儲物流等部門(mén)要切實(shí)履行責任，部門(mén)主管是第一責任人負總責，要極大提高善于發(fā)現問(wèn)題的能力。為做好此項工作要實(shí)行會(huì )鑒單制度，由品管部門(mén)牽頭把會(huì )鑒單設計好，根據白象及客戶(hù)與公司達成的產(chǎn)品質(zhì)量目標，從今天起要針對目標，認真梳理，制定針對性的措施，作為會(huì )簽單的一項重要內容。要好槍使在靶心上。早預測，早發(fā)現，將問(wèn)題消滅在生產(chǎn)前，發(fā)現的不合格產(chǎn)品要絕對控制在廠(chǎng)內，實(shí)施嚴格的責任追究，獎罰力度更大。同時(shí)，研發(fā)部門(mén)牽頭，組織相關(guān)部門(mén)認真研究解決2015年遺留的產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題，尤其是香精產(chǎn)品重復性出現的質(zhì)量問(wèn)題。要認真總結經(jīng)驗教訓，對存在的問(wèn)題，能看得出、管得住、改得快，切實(shí)把食品安全工作作為重中之中抓實(shí)抓好。三是成立專(zhuān)項迎抽工作小組，切實(shí)做好“國檢”和“省抽”工作。領(lǐng)導小組我為組長(cháng)，副總為副組長(cháng)，王前進(jìn)、趙紅振及各部門(mén)主管為成員，辦公室起草文件，這項工作由品管部牽頭負責，品管部要制定應急方案，要把應對措施和責任歸屬，獎懲寫(xiě)清楚，經(jīng)領(lǐng)導小組審定，確保2月底前實(shí)施。為此，從今天起，各部門(mén)就要引起警覺(jué)，查漏補缺，防微杜漸，把精準管理、迎接抽檢作為公司能否生存的頭等大事來(lái)抓，預防和避免因原材料、研發(fā)、生產(chǎn)設施及環(huán)境、過(guò)程環(huán)節、產(chǎn)品質(zhì)量、資質(zhì)、應答提出的問(wèn)題等事宜不到位，以及細節不注意導致抽檢或客戶(hù)給公司帶來(lái)的不可預測的因素和危機。同時(shí)，品管部要及早了解抽檢信息，做到心中有數，切實(shí)把迎檢工作做到扎實(shí)，做到萬(wàn)無(wú)一失。
三、加強學(xué)習，強化素質(zhì)，提高駕馭和勝任工作的能力和水平
古人云：“學(xué)而不厭，誨人不倦，學(xué)習出思路、出智慧、出能力。嚴峻的形勢，繁重的任務(wù)已擺在我們面前，需要我們去適應去開(kāi)拓，我們是開(kāi)發(fā)生產(chǎn)調味食品的，需要用科學(xué)技術(shù)來(lái)支撐；與形勢要求的差距需要我們去彌補；欲攬瓷器活，應有金剛鉆，工欲善其事，必先利其器，這都說(shuō)明，要干好工作，首先要有此項工作的知識和能力，要有鉆和器，而提高知識和能力的唯一途徑就是學(xué)習。公司要以知識型企業(yè)為目標，大力推進(jìn)。為此，首先要學(xué)習國家和食監部門(mén)頒布出臺的法律、法規，標準、辦法等，辦公室及早聯(lián)系縣食監部門(mén)進(jìn)行講座，真正做到知法懂法，提高依法生產(chǎn)意識和水平。其次，公司上層要到國內外參觀(guān)學(xué)習，學(xué)習新理念、新模式、新思維和新技術(shù)。其三，選派中層和相關(guān)人員到科研院校、大型知名企業(yè)學(xué)習培訓，利用展會(huì )和發(fā)布會(huì )等一切機會(huì )，學(xué)習前沿理論、目標管理、產(chǎn)品和形象設計，以及生產(chǎn)和應用技術(shù)等。其四，對全體員工開(kāi)展崗位培訓，要把形勢教育，事前、事中、事后的過(guò)程知識運用作為培訓重點(diǎn)，把作業(yè)指導書(shū)作為重中之中，該修改補充的盡快完善，把部門(mén)的《工作手冊》要熟記在心，2月底前要印制下發(fā)，各部門(mén)要制定詳細的學(xué)習培訓計劃予以開(kāi)展。部門(mén)經(jīng)理和科室主任是在第一線(xiàn)工作的領(lǐng)導，位置十分重要，責任重大，有否問(wèn)題的出現與你們直接相關(guān)，必須帶頭學(xué)習，并組織好員工學(xué)習培訓共同提高本領(lǐng)，要真正駕馭住公司給你的這輛車(chē)，在自己的崗位上有作為，有貢獻，讓人信服和尊重。不辜負公司的期望。督察組是公司的“紀檢部門(mén)”，肩負著(zhù)監督規范公司各種行為的重任，是保證公司布置的工作得以落實(shí)的直屬權威機構。要對公司安排的每項工作，制訂《細則》，每天進(jìn)行督查指導，列出項目表格落實(shí)進(jìn)度，要發(fā)揮自己的專(zhuān)長(cháng)，結合平時(shí)看到的情況，擇機對生產(chǎn)一線(xiàn)員工進(jìn)行作業(yè)專(zhuān)項培訓。同時(shí)，要以行業(yè)形勢，法律法規，業(yè)務(wù)技能《工作手冊》、文明禮貌、職業(yè)道德等方面為依據，擬定試卷，對員工進(jìn)行考試，實(shí)行持證上崗，結合實(shí)際工作表現，實(shí)行優(yōu)勝劣汰。希望通過(guò)學(xué)習培訓，切實(shí)提高駕馭和勝任本職工作的能力，達到人人都是行家里手，個(gè)個(gè)都是能工巧將，共同承擔起社會(huì )、行業(yè)賦予我們的重任和使命。
生活總是充滿(mǎn)希望的，成功總是屬于積極進(jìn)取、不懈追求的人們，美好的未來(lái)召喚著(zhù)我們去開(kāi)創(chuàng )去分享。讓我們從今天起，立足本職，理清思路，勇于創(chuàng )新，克難攻堅、合力拼搏，做一個(gè)成功和充滿(mǎn)榮譽(yù)的員工，為員工和公司的共同成長(cháng)而努力奮斗。
